Vasito de fresas con plátano

Hola a todos, aquí os traigo la receta que inagurará el blog. Se trata de un postre a base de fresas y plátano, las fresas van aromatizadas con pimienta y el plátano en forma de compota. En mi opinión los postres de frutas son los mejores, ya que son dulces y refrescantes y no se te hacen pesados después de un almuerzo copioso.
Aquí está el resultado:

Ahora os explicaré un poco la elaboración. Es muy sencillo y el resultado es vistoso y bien sabroso.
Para la compota de plátano necesitaremos:

• 2 platanos bien maduros
• 1 nuez de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de azúcar moreno (también podéis utilizar azúcar normal)

Lo que haremos será trocear los platanos y en una sartén derretir la nuez de mantequilla, una vez hagamos esto añadiremos el azúcar y dejaremos que se derrita un poco para, por último, añadir los platanos y rehogarlos a fuego medio hasta que formen un puré de color doradito. Cuando lo tengamos listo, lo guardaremos en la nevera para que se enfríe.

Para las fresas a la pimienta necesitaremos:

• Agua
• 5 cucharadas de azúcar
• media ramita de canela
• 10/12 granos de pimienta
• un trozo de cáscara de limón
• Ron
• Fresas

En un cazo pondremos tres dedos de agua, añadiremos el azúcar, los granos de pimienta, la canela y la cáscara de limón y dejaremos hervir hasta que reduzca y nos quede un jarabe con un tono dorado y un buen aroma. Una vez hayamos apartado el almíbar del fuego añadiremos un chorrito de ron. Una vez que haya perdido un poco de temperatura lo colaremos e introduciremos en el las fresas troceadas. Tendremos que dejarlas sumergidas en el almíbar al menos 30 minutos para que se empapen de todo el sabor y el aroma.

Para la decoración de chocolate lo único que tenéis que hacer es derretir un poco de cobertura en el microondas y, sobre un acetato, lanzar hilos entrecruzados de chocolate fundido y dejar enfriar. Luego los despegamos y ya tenemos una decoración perfecta (deberíais hacer una rejilla más fina que la de la foto, está así porque inicialmente iba a ser parte de otra elaboración, jejeje)

Para montar el postre utilizaremos un vasito de vino en el que pondremos una quenefa de compota y un par de cucharadas de fresas sobre las que espolvorearemos un poco de pimienta recién molida. Decoramos con el chocolate y una hojita de menta o hierbabuena.

Espero que os haya gustado. A mi madre le encantó.